アメリカ人はピーナッツバター、鍋パイおよび他の食糧を含む高プロファイルの発生にもかかわらずより多くの食中毒に去年苦しまなかった。

しかしそれは、よくなっていない。 90年代後期以来のある特定のfood-borne病気に重要な低下がずっとあるが、すべての改善は2004年の前に行われた、中央政府防疫官は木曜日解放されたレポートで言った。

食品安全性の擁護団体は落胆するレポートを呼んだ。

「私達はこれを成功と全然考慮しない。 私達は食中毒の犠牲者によって創設された私達の優先順位これらの数を」、ナンシーDonleyを言った、金庫のテーブルの大統領行くことを見たいと思う。

新しい数は疾病予防対策センターによって集められた。 それは州の健康部と数えるために10の州の実験室を点検するために確認した腸の虫が引き起こす食中毒を組む。

サルモネラは約6,800の実験室確認された病気を引き起こす食中毒のコモン・コーズにより残った。 それは100,000人毎にのための約15の場合の率に翻訳する。 ほとんどの専門家はわずか食中毒の場合だけ報告される言ったりまたは実験室によって確認したしかしのでそれらの数が現実より低いことを。

研究者は何人人々が死んだか演説しない。 しかし一般に、CDCは以上300,000の入院し、5,000人のアメリカ人がfood-borne病気がもとで毎年死ぬ76百万人が病気になることを、推定する

新しい研究は木曜日のCDCの疾病率および死亡率の週報の版で現われる。

2007の最も顕著なfood-borne病気の発生は下記のものを含んでいた:

-ピーターパンのピーナッツバターが47の州の少なくとも625人を病気にさせたサルモネラの発生につながった後ConAgraのピーナッツバタープロダクトのリコール。

- ConAgraは35の州のサルモネラの少なくとも272の例につながった後凍結する宴会の鍋パイをリコールした。

-人々、大抵幼児のスコアは、サルモネラの緊張を含んでいたVeggie Bootyと呼ばれたスナックを食べた後病気になった。 Robert's American Gourmet Inc.の市場プロダクト。

-少なくとも8人はCastleberry's Food Co.がなした缶詰にされたホットドッグの唐辛子ソースを食べた後ボツリスムからの病気を報告された。

しかし多くの食中毒の場合は発生につながらないし、ニュースレポートは必ずしも病気の流行の明確なゲージではないと、CDCの研究者は言った。

「発生場合の小さい部分のためにだけ」、は説明されたオリガHenao、調査を共著したCDCの流行病学者占める。

Campylobacterは100,0000ごとの約13の場合の率の病気の次のコモン・コーズ、それぞれだった。 サルモネラのように、campylobacterは頻繁に未加工か加熱が不十分な家禽か卵を通して人々を病気にさせる。

基本的に起こったそれらの病気は- shigella、エシェリヒア属大腸菌、listeriaおよび他と共に-年2004から2006年のCDCの役人のと同じ頻度に言った。

エシェリヒア属大腸菌0157として知られているエシェリヒア属大腸菌の1つの形態はfood-borne病気の最も致命的な形態間にある。 CDCは100,000ごとの約1つの場合の安定を保つ率で2007年にエシェリヒア属大腸菌0157の545の箱を、数えた。

2007年に跳んだ1つの伝染はcryptosporidium、頻繁に汚染水につながった寄生虫だった。 これらのの発生は2004-2006平均と比較された2007で病気44%より高い跳んだとCDCの役人は言った。

CDCは2007年に10の州の1,216の実験室確認されたcryptosporidiumの場合を数え、100,000ごとのほぼ3つの場合の率に翻訳する。 但し、高頻度は、CDCの役人言った虫のための新しい処置の認可に続いた診断テストの増加を反映するかもしれない。

ボツリスムは缶詰食品がそう安全考慮されるのでCDCの監視サーベイランス制度で数えられないほど一般に部分的にまれ、である。

缶詰にされた唐辛子ソースとのエピソードは防疫官へ驚きだった。 サルモネラピーナツバター発生は、言ったロバートTauxe CDCの先生を従ってあった。

処理された食糧に「結ばれる2007の発生は確かにより多くの注意のための必要性を示すと」、彼は言った。

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網:

CDC書: http://www.cdc.gov/mmwr